Genuss pur

Ein Besuch der Metzgerei «efra» in Gordola ist zum festen Programmpunkt meiner Tessin-Reisen geworden. Wer eine Vorliebe für Schinken, Salametti, Lardo und Luganetti hat, der muss hier einfach vorbeischauen. Alle Produkte werden selbst und in traditioneller Weise hergestellt, wobei der Qualität höchste Aufmerksamkeit gilt. Dieser Philosophie entsprechend, kommen auch alle Produkte unmittelbar aus der Region. Roger meint “Wir kennen nicht nur die Bauern – wir kennen auch die Tiere”. Es ist mir leider nicht möglich, das unglaublich gute Geschmackserlebnis in Worte zu fassen – also am besten mal vorbeischauen. Ihr werdet es nicht bereuen 😉

Es gibt auch ein kleines Museum mit alten, traditionellen Gerätschaften zur Fleisch- und Wurstfabrikation. Dieses kann nach vorheriger Anmeldung auch besichtigt werden.

Via San Gottardo 105
CH – 6596 Gordola
Tel. 091 745 14 84
www.macelleriaefra.ch

Tipp: Wer der Strasse ein paar Meter weiter abwärts folgt und die erste Gelegenheit links abzubiegen wahrnimmt, findet nur ein paar Meter von der Metzgerei entfernt einen grossen Parkplatz.(nicht bei Google vermerkt)

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